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红星二锅头建厂70周年推“宗师”新品,怀柔厂区改造投

2019-11-09 18:20:10 点击: 来自:爆料小姐姐
原标题:红星二锅头建厂70周年推“宗师”新品,怀柔厂区改造投

新京报讯(记者 郭铁)11月9日,北京红星建厂70周年庆典暨红星怀柔厂区改造落成仪式上,红星二锅头回顾了70年创业历程,同时发布了由国家级非遗——北京二锅头酒传统酿造技艺传承人高景炎牵头酿造的“红星高照·宗师1949”新品。

红星高照·宗师1949”新品

1949年,红星前身华北酒业专卖公司实验厂成立,收编了源升号、龙泉等北京20家老酒坊,传承了二锅头酒传统酿造技艺。作为北京地区第一家国营酿酒厂,红星被任命为迎接新中国诞生生产献礼酒。由于出色完成献礼酒任务,酿酒大师王秋芳等30余名红星员工被特批参加开国大典,红星也成为唯一获此殊荣的酒企。

作为与共和国同龄的中华老字号酒企,红星在70年发展历史中数次突破酿酒技艺。1951年,我国著名微生物专家方心芳指导二锅头生产由大曲变为麸曲,有效提高出酒率,并向行业推广;2016年,《绵柔陈酿系列红星二锅头酒的工艺研究与应用》项目荣获中国食品工业协会科学技术奖二等奖,为白酒产业应用生物技术提升产品品质起到了示范作用。

2019年,位于山西祁县的红星六曲香分公司新厂区建成投产,红星北京怀柔老厂也完成了改造,占地面积10.2万平方米,项目投资3.5亿元。本次典礼上,红星怀柔酒厂正式启用全自动生产线。而怀柔新厂也将与天津第一分公司、山西六曲香第二分公司一同构成了红星的全国化战略布局。

建厂70周年之际,红星还推出了“红星高照·宗师1949”新品,该产品由国家级非遗——北京二锅头酒传统酿造技艺唯一代表性传承人高景炎牵头酿造。

北京红星股份有限公司董事长周法田表示,2014年,红星在中国台湾成功设厂,实现了产品版图的全覆盖,构建了全国化经营新格局,并通过自动化、信息化、智能化,实现了白酒生产的现代化转变,核心竞争力显著增强。

北京一轻控股有限责任公司董事长苏志民说,红星股份在北京都市产业发展中发挥了重要作用,二锅头至今仍然是老百姓餐桌的“当家酒”。希望红星继续深化改革,调整结构,扩大规模,为北京一轻高质量发展和北京“四个中心”功能建设贡献更大的力量。

新京报记者 郭铁  摄影 郭铁

编辑 祝凤岚 校对 李项玲

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